Descriere

Tarcízio Aldo Zugliani a cumpărat Ferma Sao Francisco da Bela Vista în 1993. De-a lungul anilor, a făcut îmbunătățiri majore infrastructurii fermei. A construit terase de uscare a cafelei și a investit în echipamente mai bune de procesare și uscătoare rotative. A replantat ferma cu puieți tineri pentru a crește productivitatea și calitatea. Prin analiza solului, el a determinat, de asemenea, metode specifice de cultivare a cafelei și a îmbunătățit eficacitatea inputurilor. Toți acești pași au crescut calitatea generală și au ajutat la producerea acestui lot Yellow Catuai Pulped Natural, care are un profil clasic, cu aciditate moale, fructe galbene, ciocolată și un corp bun.

După recoltare, cireșele sunt depulpate și puse la uscat la soare, pe terase. După ce pergamentul este uscat, acesta este trimis la depozitul COCARIVE pentru depozitare până la export și macerare uscată.

Există un număr tot mai mare de ferme în Brazilia care se concentrează mai mult pe calitate decât pe volum. Aceste ferme abordează creșterea, recoltarea și prelucrarea cu o mare atenție la detalii. Altitudinea și solul vulcanic din Brazilia sunt condițiile primordiale pentru cultivarea cafelei echilibrate și bine dezvoltate pentru care țara este renumită.