Descriere

Fazenda Floresta este situată în sudul orașului Minas Gerais, unde condițiile climatice și teritoriul muntos sunt foarte favorabile cultivării cafelei de specialitate.

Guilherme provine dintr-o familie cu o lungă tradiție în domeniul cafelei. Familia a început să cultive cafea acum mai bine de un secol. Fazenda Floresta a fost inițial deținută de unchiul lui Guilherme. Pe vremea aceea, nu era nicio preocupare cu privire la calitatea boabelor. Singurul lucru care a contat a fost volumul producției, o regulă care a persistat până la începutul secolului XXI. Guilherme a cumpărat cota fraților săi în urmă cu 15 ani și a devenit unicul proprietar al Fazendei Floresta. A decis să investească în producția de Speciality Coffee și în îmbunătățirea structurii fermei, cumpărând noi utilaje și investind în renovarea facilităților.

Guilherme onorează tradiția și munca strămoșilor săi, dar în același timp dorește să adapteze procesele de dinainte și după recoltare la standardele actuale pentru a îmbunătăți calitatea cafelei sale.